第八十四章:思思教授上课

雪影 / 著投票加入书签

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    “我冒昧的问一下,思思姐,你确定这是可以吃的东西?”

    林晓文心里嘀咕:我听着怎么那么不象人吃的东西呢?

    “当然了,”

    左思思忍着笑,“其实这是曾经、现在都很流行的东西好吧?至于将来,也许还会流行好久呢?”

    “真的?”

    “骗你做什么!”

    左思思一瞪眼,“要不是关心你的新生意,我才懒得说呢。”

    难得见左思思有这样的表情,林晓文本能地一缩脖,想想自己居然在青云集团的总裁面前侃侃而谈餐饮店的生意,真有种孔夫子门前卖书的既视感。

    这时候服务员上早点来了,左思思点的几样都是常规的早点小吃,春卷、蒸饺、灌汤小笼、酥油烧饼、另外每人还有一小碗麻油猪血。

    看上去也没有什么特别,但就是有一种暗香年鼻,早点送上餐桌的一小会时间,包厢里便浮动着一种若有若无的奇香。

    “您点的小吃都已上齐,请慢用。”

    服务员恭敬退出,两人拿起筷子,边吃便聊。

    “据说这里的老板是正宗的粤菜大厨,尤善南方点心,俗话说:“生在苏州,玩在杭州,吃在广州”,还是有些道理的。”

    左思思一边给林晓文介绍,自己拿起一只灌汤小笼,放进小醋碟中。

    林晓文喝着自己的麻油猪血,这算是土生土长的湘南本地小吃了,比起那些正宗的南方小吃,他反而最喜欢这个。

    眼里看着左思思笑嫣如花,很温柔地对付一只小笼包,这情景,本身就是一种享受。

    林晓文勉强知道一点,南方吃小笼有些讲究,叫什么‘轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤’,这么精致的美食,好吃固然是好吃得很,但眼前笑嫣如花的左思思,却仿佛是一种更美的美好生活。

    “瞧着干什么,试试呀……”

    左思思一抬头遇上林晓文的目光,面靥微红,说道。

    试试就试试。

    林晓文对小笼谈不是多爱好,但也不反感,说起来湘南人自古以来就是很好吃的,有素手做羹汤、烹调美食的传统,很多不怎么喜欢的东西,到底是难以吃到正宗的罢了,现在就在眼前,总归还是要尝尝的。

    吃小笼包讲究汤汁,做的时候就是把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面,热气一蒸,就全化成了汤水。

    好的小笼包_皮薄如纸,提来提去还不会破。

    林晓文学着左思思的样子,用筷子小心翼翼地把一只灌汤小笼包从笼里提出来,放进自己的醋碟里,先用筷子在半透明的皮上开一个“小窗”,吹了两下,待里面汤汁温度稍低,便凑上嘴去,深深地吸吮…

    黏黏的,稠稠的,热热的,鲜美无比。

    “怎么样?”

    “不错,很美味。”

    林晓文等汤汁稍冷,三口两口就把一只小笼干掉,随手又夹起一只酥油烧饼,咬了一口,含糊不清地道:“思思姐,你说这早点小吃这么好吃,生意又这么好,要不我改做早点生意算了?”

    “你以为这个容易?”

    左思思哭笑不得:“人家在南方打拼了多少年,从学徒做起,光洗碗就洗了好几年,然后才能接触厨房,再到自己能上手,等混出一些名堂来,有天份被师傅看中的,才能得以拜师,这才能够学习真正的秘传手艺……你眼前这一份小吃,有这样的味道,你以为容易?”

    “哈……这么困难?”

    林晓文其实在电视、网络上也看过一些这方面的东西,只是不怎么深信罢了:“我还以为,那些什么秘制配方啥的,都是骗人的呢?”

    “有些确实是骗人的,但有些可是确有其事……”

    左思思说道:“要我觉得,你之前那个餐饮的策划还是挺不错的,比较适合你目前的局面,以后真做好了,再开连锁,也是有相当的潜力。”

    既然话头扯回到这上面来,林晓文立刻想起了之前的话题,“思思姐,要不你再说说,那个椒素啥的,是什么东西?”

    “是酵素!”

    左思思白了他一眼,“先说在前面,我并不是主张你一定要做这方面的东西,不过这几样在前几年到这几年一直被炒得挺热闹的,需求就是市场嘛,从多元化的角度出发,我觉得你还是可以试试的。”

    “好吧,到底什么是酵素?”

    “给你简单地科普一下吧,”左思思笑笑,问道:“知道什么叫做‘酶’么?”

    “酶?”林晓文挠挠头,“好象是个什么保健品里面提到的……”

    “没错,这是一个曾经在中国市场烂大街的名词,酶。”

    左思思笑着解释:“酵素其实本身就是一种酶了,只所以说成酵素这个名词,只能说……显得高大上,好听一点吧?”

    “我明白了,”

    林晓文插话:“就象电视里原来吹过好久的什么‘士多啤梨’,我一直不明白这是什么玩艺儿,最后才发现,不过就是特么的草霉……喔,抱歉。”

    林晓文说完才发现自己一时激动说了粗口,连忙道歉,主要是他当年被这玩艺儿给坑惨了,到处听人说,还以为是什么高端大气上档次的帝品仙品呢,原来只是他玛的草莓……而已,只差那么一点,年少无知的他就要把有朝一日要尝一尝‘士多啤梨’当成自己伟大的人生目标了……

    左思思笑笑,表示不介意,继续给他介绍有关酵素,或者说酶的知识:

    “酶,是我们身体内绝大多数生物反应重要的催化物质,是人体中不可或缺的一种物质,新陈代谢、能量摄取、生长繁殖等都需要它们发挥作用。

    当然,有些酶光靠自己不行,还需要有其他物质(称为『辅酶』或『辅基的辅助因子』)的存在,才具有活性。

    目前已知的酶有4000多种,分布在人体不同部位起到不同的作用。

    而特定的酶的缺乏或者失去活性,会导致相关疾病。比如酪氨酸酶缺乏会导致白化病等等。

    所以,一些酶类药物,在临床_上应用还是很广泛的,比如糜蛋白酶就常用于促进术后创口愈合,而尿激酶、链激酶更是用于脑梗抢救的经典溶栓药物。”

    林晓文听得一头雾水,我是想听所谓的“酵素”来着,可这怎么听上去象是吃药?他小心翼翼地插了一句:“请说人话。”

    左思思气死了,不是因为要给你讲解,你以为我想说这些啊,不过她还真的很难对林晓文生气,摇摇头,道:

    “说人话就是酵素实际上就是一种酶,再通俗点讲,就是一群具有催化作用的蛋白质。”

    “蛋白质?”

    以林晓文有限的初中生物、化学知识,本能地觉得有什么不对了。

    “是啊,所谓酵素其实就是蛋白质而已。”

    左思思摊摊手:“只所以会炒得那么热,是因为很多人真以为酵素能够促进消化吸收、促进新陈代谢、改善身体机能、可以延年益寿养生保健……”

    林晓文又插了一句:“此处应有转折?”

    左思思“噗哧”一声笑了,“没错,现在已知的酶已经有超过4000多种,没发现的可能更多,这些酶是通过分工合作推动人体系统的运作,单纯一种酶的补充对于整个系统并无特殊意义。所以,你花大钱吃酵素也好,吃酶也好,根本不知道究竟补的是哪一种。”

    “再者,既然酵素本身也是一种蛋白质。而当我们把蛋白质吃到自己的胃里时,胃部会分泌蛋白酶来消化蛋白质。

    换言之,就算你吃的酵素再有什么的功效,吃下去以后,在胃里的结局也是遇到蛋白酶后会惨遭分解,导致它丧失有效功能。

    于是乎,如果你花重金买了酵素,结局也只是被消化成普通的食物,吃了等于白吃。”

    “当然了,”左思思笑:“吃很多的话或许还是可以填饱肚子……”