第113章 走南闯北的带商人

咖啡里撒盐 / 著投票加入书签

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    红玲端着一个木盆回来。

    盆里是些发好的豆芽,虽有些短和细,但顶上那些黄颜色的嫩芽,让人看着就舒心。

    就像前些天那些绿油油的麦芽一样,为这寒冷的冬天添加了一抹生气。

    做麦芽糖时,林语安还有些舍不得呢。

    林语安把红玲和青禾留下来给钱厨娘帮忙,她自己就端着一碗红豆沙,带着希希回小院。

    晚宴的正菜是够了,但还差一道甜点。

    她打算做雪衣豆沙。

    两人一进院子,就直奔小厨房。

    为了照顾林语安的身高,林若晨很贴心的让人把家具,都做得比正常的矮小,实在无法改的,也会配上合适的台阶。

    洗过手后,林语安取了一小团红豆沙,搓成圆形,又滚了一圈面粉才放回盘里。

    希希全程目不转睛的看着。

    林语安笑了笑,指着盘子里的豆沙球,“希希,你帮我把它们都团成小球,好不好?”

    “好!”

    希希立即伸出手,学着林语安刚才的样子,一脸认真的把红豆沙团成球形。

    林语安则在一旁打鸡蛋,她要分离蛋清和蛋黄。

    才打了三个,身旁又传来灼热的视线,她回头就对上希希闪闪发光的大眼睛。

    “怎么了?”

    “为什么分开?”

    “今天做的这道甜点叫雪衣豆沙,只能用蛋白,不然就不是雪衣了。”

    希希似懂非懂的点着头。

    “哦。”

    林语安探头过去,附在她耳边小小声的说了一句:“其实还有一个名字,叫炸羊尾。”

    “咩咩的尾巴?”

    希希立即拉住林语安的手,直视她的双眼,非常认真的说:“不能吃!!”

    林语安怔了一下,才反应过来。

    她笑着说:“其实只是形容,就是做出来像小羊的尾巴,不是真的羊尾。”

    希希紧锁眉头,看看碗里透明的蛋清,又看看林语安。

    她不明白,碗里的东西哪里像咩咩的尾巴了?

    “做好之后就像了,好啦,不要停下手!”

    “哦。”

    希希又继续团着小球,并不时偷看一下林语安。

    每次林语安都会回她一个微笑。

    分离好蛋清后,林语安还倒了一点白醋进去,这样可以去除蛋腥味。

    每一次用到白醋,林语安对苏鑫的景仰,就犹如滔滔江水连绵不绝。

    在处理肥皂的时候,苏鑫问她有没有什么需要帮忙的,她就随口提了一句,家里可以用的调料太少。

    不过半天时间,苏家的仆人,就给她送来许多的调料。

    当中就有这个白醋。

    她这才知道,大晋朝用来烹饪的调料还挺多的。

    但这里是古代,运输不方便,所以有些东西无法让所有人买到。

    苏鑫真不愧是,走南闯北的带商人!!

    存货就是多,还品种丰富。

    林语安感叹完,便拿起筷子放到碗里,接下来就是打发蛋清了。

    要做出雪衣的效果,就要把蛋清打发到立筷不倒的状态。

    在林语安疯狂抽.打蛋清的时候,希希已经把豆沙球全部团好了。

    “我好了。”

    “哦,好,希希等一下哈。”

    林语安看到丝毫没有变化的蛋清,心里空空的,有些沮丧。

    好怀念家里那台打蛋器啊!

    又过了半刻钟,已从院子逛回来的希希,有些不耐烦了,她扯了扯林语安的衣服,闷闷的问道:“还没好?”

    “呃……唉,也许做不成了。”

    林语安颓废的放下筷子。

    “为什么?!”

    希希睁着两只大眼睛,非常的吃惊。

    在她小小的记忆中,安安做好吃的,从来没有不好的。

    林语安指着碗里,“蛋清没打发成功,这样是做不出羊尾的样子。”

    “这样打吗?”

    希希二话不说的拿起筷子,直接抽.打起来。

    她的手速比林语安快了至少五倍,才一会的功夫,蛋清里就出现发白的状态。

    林语安激动的喊道:“对,就是这样!希希好棒哦!”

    “嘻嘻。”

    被如此称赞,希希打蛋的速度似乎又快了。

    当蛋清全部变白,出现凝固状态时,林语安连忙喊停,“好,可以停下来,这样就好了!”

    希希应声停了手中的动作。

    她看了看蛋清,惊呼道:“白白的!”

    “没错,白白的!”

    林语安拿起一根筷子,笑着说:“我给希希表演一个戏法!”

    她将筷子插.到打发好的蛋清中,那根筷子就立了起来,完全不会倒。

    希希又睁大了双眼。

    林语安:“这都是希希的功劳哦,好了我们快点进行下一步。”

    打发好的蛋清,如果不快点用,那些泡泡就会消失掉了。

    她先把锅里的油烧开。

    好在有了新的豆油,现在她想炸什么东西都很方便。

    等油温差不多了,林语安就用手拿起一个豆沙球,想滚雪球一样,均匀裹上蛋清,接着小心的滑入油锅里。

    一颗颗可爱的啵啵,就在油锅里惬意的飘浮着。

    看着还有点像又大又圆的白面馒头。

    希希看到这神奇的一幕,喊道:“我试试,试试!”

    一向只要她开口,都没有不答应的林语安,这次反而拒绝了,“不行,这油锅不安全,要等你大一些才能试。”

    希希嘟着嘴站在一旁。

    并没有继续纠缠。

    这乖巧的小模样,让林语安有些心痛。

    等所有豆沙球都裹好蛋清,滑到油锅里,她才对希希说:“好了,现在给你试一下,不过一定要小心!”

    “嗯!”

    希希立即露出灿烂如花的笑颜。

    “这样轻轻的舀起一勺油,然后浇在上面,每一颗都要浇到!”

    “好!”

    其实说是让希希试,也不过是林语安抓着她的手,一起操作。

    奈何手还不够长,所以这一番操作下来,林语安的手臂都有些抬不起来了。

    没多久,所有的啵啵都浮了出来,颜色还从雪白变成了微微的金黄。

    “可以出锅了。”

    两人无比配合的,把雪衣豆沙一一夹到盘子里。

    “咩咩的尾巴。”

    现在确实很像小羊羔的短尾巴了。

    “没错。”林语安笑着把最后一颗夹到盘子里。

    原本这道甜点还有一个步骤,就是把糖粉撒到雪衣豆沙上,让它显得更加的洁白。

    可惜这里还没有白糖,只能省略这一步了。

    “啊啊,尾巴塌了!”